2018年1月12日，CCTV-9纪录频道《舌尖上的中国》第三季在京举行了开播新闻发布会，会上邀请到了宁夏自治区原副主席、宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会主席郝林海，中央电视台副总编辑张宁，宁夏自治区党委宣传部常务副部长杜银杰，中央电视台广告经营管理中心主任任学安，央电视台纪录频道总监梁红，《舌尖上的中国》第三季总导演刘鸿彦，法国波尔多葡萄酒行业协会首席代表、亚太区总监托马斯•朱力安，柏阁（中国）有限公司总裁吴首锐等多位重量级嘉宾莅临现场，共同开启了《舌尖上的中国》第三季开播启动仪式，同时宣布《舌尖上的中国》第三季将在2018年春节期间暖心回归，继续讲述人与美食背后的温情故事。

宁夏自治区原副主席、宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会主席郝林海

中央电视台副总编辑张宁

中央电视台纪录频道总监梁红

宁夏自治区党委宣传部常务副部长杜银杰在致辞中表示，一直以来，中央电视台对宁夏的发展给予了大力支持，比如塞上江南、神奇宁夏品牌的塑造以及国家品牌计划中广告精准扶贫的支持。《舌尖上的中国》以美食和人物之间发生的故事描写了民族大众文化，以水墨丹青般的价值观体现大主题，用小接口反映大时代。宁夏是欠发达的西部地区，漫长的发展路程中孕育了丰厚的饮食文化，在此我们诚挚的希望中央电视台能够一如既往的支持宁夏的发展，《舌尖上的中国》第三季的拍摄，第四季、第五季、第六季的拍摄当中给予宁夏支持和帮助，以手抓肉、盖碗茶等宁夏特色美食，以贺兰山东麓的葡萄美酒招待朋友。希望宁夏美味成为《舌尖上的中国》第三季永远值得回味的记忆。

中央电视台广告经营管理中心主任任学安表示，《舌尖上的中国》第三季的发布是2018年纪录片创作领域的一件大事，是2018年视频类播出领域的一件大事，同样也是电视广告营销界的一件大事。有三个理由可以说明这一点：第一个理由是，舌尖一、舌尖二成功播出，让纪录片创作人、纪录片爱好者重新确认了自己确实走在了纪录片繁荣的春天里，从那个时候起观众就一直等待期待《舌尖上的中国》第三季的到来，今天它终于来了；第二个理由是《舌尖上的中国》第三季势必成为2018年视频类播出的大亮点，很多视频播放平台已经向它伸出了橄榄枝，并且号称自己已经拿到了它的播出权；第三，《舌尖上的中国》第三季是2018年电视广告营销界的的一件大事。

从2015年央视黄金资源招标起，《舌尖》第三季就引来了众多企业争夺它的冠名权。今天我们终于见证了这部片子发布，最高兴的除了纪录片创作人，除了想获得《舌尖》第三季播出权的视频播出平台外，就是我们的各种类型的赞助商，尤其主赞助商。主赞助商矢志不渝，不忘初心，忠贞不二，一直在守候《舌尖》第三季，非常让人感动。今天我代表央视广告中心的全体同仁向这家公司三年来的守候表示我们最诚挚的敬意和谢意，同时也表达最美好的祝福。希望伴随着《舌尖》第三季，这家企业从品牌到销量都能够实现他们三年来的等待，也对得起他们三年来的等待，这家企业就是柏阁（中国）有限公司，祝福他们！

柏阁（中国）有限公司总裁吴首锐在演讲中表示，从2014年开始，伯阁就致力于争夺《舌尖上的中国》第三季。对中国广大消费者来讲，葡萄酒是消费者非常喜爱的产品，是消费结构中必然的组成要素。对于这个必然的组成要素的推广，我想不出来什么比《舌尖上的中国》第三季更合适的节目。不管花了多长时间呈现，我都知道只要它有呈现的一天，我们所有的等待，我们所有的期待都随着它的光彩绽放有一个非常完美的结果。非常感谢央视开发这个栏目，我们企业接下来会跟央视建立非常非常深厚，非常非常久远的合作。

法国波尔多葡萄酒行业协会首席代表、亚太区总监托马斯•朱力安介绍了波尔多葡萄酒之所以拥有高品质的原因。必须是种植独特的葡萄酒的葡萄品种，种植的过程以及酿造的过程要符合专业规范化的方法，才能够保证波尔多的葡萄酒高品质。无论是中国人还是法国人都非常喜欢美食，美食和美酒一样，可以拉近人与人之间的距离，可以将《舌尖上的中国》和波尔多葡萄酒进行结合，也是两种文化的相遇，这就是文化与美酒和美食之间形成的一种天然的沟通。

《舌尖上的中国》第三季总导演刘鸿彦为大家展示了精彩的海报和宣传片。主海报除了中间LOGO以外，最主要的是这一季的宣传语或者是定位语，叫做“品位中国，品尝人生”。发布会上，刘鸿彦导演主创团队携手法国柏阁葡萄酒首席酿酒师巴斯卡•普斯凡为现场观众带来一场中外美食盛宴。从美食背后的制作工艺和生产过程，每一道美食，都是一个悠久动人的故事。一道道富有中国传统特色的菜肴，搭配法国波尔多葡萄酒，在味蕾的碰撞间，探寻不同的饮食文化之间的融合与创新。

中国的饮食文化讲究依时而变，春耕、夏耘、秋收、冬藏。在发布会上公布的《舌尖上的中国》第三季主画面海报可以窥见，第三季宣传画面以中国红为主色调，延续了一贯浓浓的中国传统色彩，以中国独特的文化符号诠释了天人合一的东方哲学，也展示着中华民族的百味人生。

中国人热爱美食，正是源于对生活的热爱。《舌尖上的中国》前两季红极一时，创造了近二十年来中国纪录片最高收视纪录，面对即将开播的第三季，梁红总监仍然坚持主创团队要透过美食，去探寻它背后每个饱含深情的故事。发布会上还公布了《舌尖上的中国》第三季首支官方宣传片，我们从影片中近观中华饮食之美，它所传递出来的这份中国文化自信感令人为之震撼与折服。而第三季与前两季的不同在于，《舌尖上的中国》第三季将在全球视野下审视中国美食的独特性，在历史演化过程中探究中国美食的流变，深度讨论中国人与食物的关系。

当下，国产纪录片正在跨进一个更好的时代。《舌尖上的中国》系列的成功，在于它不仅讲述了一个个温情的美食故事，更是中国文化传统和社会变迁的时代缩影。立足当下，纪录中国。纪录片对塑造中国人文情怀与文化自信有着无可替代的作用，挖掘中国传统饮食文化的深层基因，讲好中国传统饮食文化的前世今生，以美食作为窗口，让世界从全新的角度重新发现中国的美。万众期待的《舌尖上的中国》第三季即将在春节期间和大家见面，敬请期待！