咖啡疯子、咖啡界乔布斯、咖啡界的苹果、风靡硅谷的纯粹美国品牌、日本网红领头羊……这些要害词都与一款名叫小蓝瓶Blue Bottle Coffee的品牌密不行分，然而这个小蓝瓶更早被人们所熟知的原因是他背后的品牌故事。那是一个源自17世纪末的品牌故事。

据小蓝瓶官网记实，17世纪末，土耳其部队入侵维也纳。危难之际，一名叫Franz George Kolshitsky的勇士补救了整个都市。尔后，土耳其人被迫撤离时在维也纳境内留下了一大堆装着豆子的奇怪袋子，一开始人们并不知道这是什么对象，甚至把他看成土耳其人的奥秘兵器。然而见闻广博的Kolshitsky暗示，这不就是咖啡豆嘛，貌似品相还不错。在用维也纳市长给的嘉奖金买下所有咖啡豆之后，他去到了中欧、开设了一家咖啡店，一家名叫Blue Bottle Coffee蓝瓶咖啡馆。

这也就是小蓝瓶的前身。300多年后的2000年，一个对咖啡出格钟爱的名叫James Freeman的音乐家，在美国加州的奥克兰市，延续了“蓝瓶咖啡”的传奇，他建造、售卖一种“小众、佳构、精美”的咖啡。

时至今天，我们已经无法分辨蓝瓶咖啡这一段过于传奇的品牌故事的真伪，但值得存眷的一点是，包罗蓝瓶咖啡在内的佳构咖啡们都试图将其奇特的品牌故事塑造成为产物的焦点竞争力。

那么他们是怎么报告故事的？这背后的原因又是什么呢？

讲故事的佳构咖啡们

2020年底，位于魔都上海的HINICHIJOU咖啡店爆红网络。这家咖啡馆没有门没有窗，只有一堵灰色的墙，一个出格的“山洞”。之所以引人立足，是因为这山洞里会伸出毛茸茸的熊爪，摸摸购置咖啡的顾主的头、再握握他们的手。不外，假如你觉得熊爪只是为了卖个萌、撒个娇就错了，这不止是个噱头、更源于这家咖啡馆背后的故事。

HINICHIJOU的店长莹莹是一位曾得到咖啡冲调角逐大奖的聋哑咖啡师，戴着熊爪递出咖啡的伙计则曾经蒙受面部烧伤的疾苦，这才创新了从“山洞”探出“熊爪”的方法来与各人举办互动。不只如此，这个店还会为持有残疾人证的客人提供免费的咖啡。

正是这些品牌背后的故事与熊爪一起，吸引了络绎不停的顾主到店消费，并将熊爪的故事分享到伴侣圈、抖音、小红书、微博等社交媒体上。

北京也有着一家火爆社交媒体的咖啡店Berry Beans。他的名字来自于圣经里上帝所缔造的第一个食物，既代表所有食物的种子及来源，又指代着咖啡豆，还因为其首创人喜欢玩核桃。Berry Beans曾因为骑着自行车在胡同里冲咖啡、在四合院楼顶喝咖啡以及三里屯窗口取咖啡的奇特体验多次呈此刻社交媒体上。

年复一年，新一代的速溶佳构咖啡品牌降生了，他们同样有着属于他们的品牌故事。以三顿半为例，他们家小鸟样式的logo其实源自品牌创建之初飞进屋中的一只小鸟。因为玻璃幕墙的干系，找不到窗口的小鸟被困了几天、奄奄一息。厥后在三顿半首创人的细心照顾下，小鸟得以重获新生、重回自然。于是三顿半抉择用小鸟来指代同样源自自然的咖啡豆，但愿能用咖啡带给顾主自然、康健的体验。

这些咖啡品牌们到底为何不谋而合地选择了讲故事的品牌计策？当然是星巴克自带波西米亚艺术气息、报告意大利咖啡品质的故事优势在前，其他品牌不免有样学样。更为重要的则是因为佳构咖啡品类的非凡性，让“讲故事”成为了各个品牌实现差别化的最优解。

品牌，另一种“产物”差别化

2019年5月，国盛证券组织了一次咖啡盲测，让50名年数在20到55岁之间的受试者在完全不知道咖啡品牌的环境下，品鉴瑞幸、星巴克，以及711、全家便利店的拿铁。

功效显示，有28人选择瑞幸为“最好喝”，18人选择星巴克“最好喝”，4人选择便利店咖啡“最好喝”；选择为“中间好喝”的为瑞幸20人，星巴克18人，便利店12人；选择为“最难喝”的为瑞幸2人，星巴克14人，便利店34人。

同年9月，中国质量万里行在广州20位市民对星巴克、麦咖啡（麦当劳）、肯德基、瑞幸、7-11、全家（湃客咖啡）、太平洋7个品牌的拿铁举办盲测，统计显示，太平洋、瑞幸和全家（湃客咖啡）获好评最多，入围前三。星巴克仅列第五。

为什么越自制的咖啡，评分反而越高？

首先咖啡品鉴自己就是一个门槛很高的工作，对付绝大大都人，在没有比拟的的环境下，很难喝出咖啡豆之间的差别。而无论是星巴克、瑞幸，照旧便利店咖啡，多半回收深度烘焙咖啡豆，这种方法建造的咖啡豆会带有强烈的烟熏感，往往会掩盖咖啡豆的其他味道，出格是插手大量的奶、糖后，咖啡豆味道之间的差别变得更小。于是呈现了中国质量万里行测试中的一位笃信能迅速选出星巴克的测试人员，却给星巴克打出了很低分数的环境。

既然产物间的差别不大，品牌就成了一个重要的差别选项。然而由于佳构咖啡馆的运营本钱并不低，除了原质料、人员人为，店肆租金也是一笔很大的支出，普通品牌大概需要12-15元／天／平，这险些占据总本钱的25%以上，他们很难拿出一大笔钱通过告白的方法，扩大知名度。他们只能找到性价比更高的晋升知名度的方法，也就是品牌故事。

故事：人类领略世界、接管改变的本能

进修过英语的人想必都传闻过21天单词影象法，这个要领并不是凭梦想象出来的，他是基于一个名为艾宾浩斯遗忘曲线的著名心理学尝试缔造的。

德国心理学家艾宾浩斯在尝试中发明，人们记着一个生疏事物，与两个因素相关，一个是次数，影象的次数越多，越不容易被遗忘，一个是事物自己，是否有纪律、或与熟知的事物有关联。

新品牌，本质上，也是一个生疏事物。因此，假如品牌不能通过重复告白曝光让人们记着，那就不妨在素材方面做文章，更容易被人们记着。将生硬的品牌酿成便于人领略、接管、记着的故事无疑是一种很好的手段。

假如要罗列现实，其实漫长的人类进化史就是一本故事集。无论是《史记》编撰还盘古开天辟地、女娲造人、神农尝百草都是一个一个的故事构成。西方也有雷同的说法，讲的是《圣经》在西方传播甚广就是因为它将所有的理念、伦理、代价观都编成了故事，把文化代价观润物细无声地通报到普通人的脑海里。因此，我们可以说，故事是人类认识世界、领略世界的根基方法，持久以来听过的那些故事已经被刻在人类的基因之中、深入骨髓。

故事另一个特性，对付品牌塑造的代价更大。一个新品牌、一个新产物的本质是一个未知的事物，几百万年来，人类接管未知事物、领略未知事物都是通过故事来实现的。

按照《故事经济学》一书的叙述，自我意识是人类与其他动物重要不同，同理心、换位思考、将心比心都基于此。其他动物看到同类遭遇不测的时候，仅仅看到的一种现象，而人类的自我意识会让人类遐想到本身身上，于是在遭遇大水、地动、火山发作等自然灾害，以及生老病死等自然演替进程中，人类会将方圆的改变接洽到自我身上，随之发生畏惧与惊骇。也就是说，故事是人类领略未知事物的一种方法。因此，我们看到小蓝瓶咖啡报告了一个300多年前传奇到略带奇幻色彩的故事，然后，人们接管了这个故事、并就此成立了对小蓝瓶的认知。其他咖啡品牌亦是如此。

所以说，故事不只是不同不大的产物举办差别化竞争的一种方法，也是人类进化进程中，形成的领略世界、接管改变的一种根基技术。

从这个维度我们再来看这些讲故事的咖啡品牌们，我们大概无法很快区分蓝瓶咖啡、熊爪咖啡与三顿半，但我们会因为勇士击败土耳其的故事、残疾人的故事、救济小鸟的故事成立起对这些产物的区分，并逐渐成立起对品牌差异的印象。

假如你也是品牌主，正在发愁如何让消费者记着你，赣州广告，不妨实验讲一个品牌故事。至于如何讲故事，可能是你但愿能相识一个故事的根基要素，接待存眷我们，我们将在接下来日子里逐渐讲给各人。