假如把手机翻转90°，会看到奈何的美食世界？

这是竖品文化首创人一直在思考的问题。

小贴士：发起全屏播放寓目直播视频回首，更出色哦！

2020金狮奖出格期邀请到竖品首创人——老豆 &老孟，来做客优视Talk Share,为我们展示酸甜苦辣的味觉盛宴背后的建造诀窍，揭秘他们眼中90°的美食世界。以上是竖品Talk Share直播分享全程视频回首，别的小编还为各人整理提炼了分享期间提出的问题和答复的文字版内容，让我们一起来看看吧！

—Talk Share专访—

1、竖屏的食物视频，有许多艺术设计和色彩元素，这方面有没有什么心得可以分享下，好比说牢靠食物的颜色搭配会让人面前一亮的结果？

最开始打仗美食视频拍摄时，我们会看大量的通例视频拍摄。从画面上来讲，在举办视频视觉设计的时候会方向于实景拍摄，在色彩和配景方面做减法，越发注重于美食自己的视觉表示。好比说我们会回收纯色的配景，让整体的画面泛起越发简捷；从拍摄创意上，更多注重于食物动态设计和场景的构建，让画面越发灵动。这大概是我们在抖音宣布的视频，让强迫症患者感想莫名舒适感的原因吧。从牢靠食物颜色搭配上，主要是揭示食物自己的色彩。好比说运用一些青橙色、黑赤色等颜色来搭配出非凡的视觉结果，使得拍摄出的食物纹理越发清晰，色彩越发突出。在视频节拍上也会做一些更好玩的实验，运用高速拍摄等手法，让食物“动”起来，捕获到一些肉眼看不到的画面，让食物揭示越发细腻的一面。

2、都知道拍摄食物时，所见并不是食材本人，有什么质料是在拍摄食品时运用很是巧妙的道具吗？

根基上食物是凭据其自己的食材来做的，在拍摄进程中会插手非凡的手法。好比想泛起油光发亮的结果，我们会选择添加甘油。我们拍摄时很少会决心去做模子，因为要仿照食材自己的纹理照旧较量坚苦的。我们的初志照旧想只管泛起食物最真实的状态。但有时候受限于拍摄现场，一些食材难以操纵，像冰淇淋和冰块这些受热易融化的食物。我们凡是会选择取代物，好比土豆泥取代冰淇淋，乳胶漆取代牛奶......敲重点！取代物自己的纹理质感必需和食物临近，才气拍摄出相似的结果。

3、奈何让观众从视觉上体验到食物的口感？

我们也做了很是多的实验，之前我们拍的关于酸甜苦辣的片子就是一次尝试性的摸索。一是食物的固有印象，看到柠檬是不是会遐想到酸涩的口感；二是色彩的固有印象，看到赤色大概会回味到热辣的口感；三是动态行为的揭示，咬柠檬的行动会发生柠檬汁瞬间迸发出来的想象；四是味蕾带来的生理回响，食用酸辣的食物是不是会有寒毛竖起的感受。因为观众隔着屏幕闻不到也尝不到，所以我们会只管用抽象的视觉画面体验食物富厚的口感。

 极致的味觉盛宴△

4、竖屏许多片子都把食物看成风光来拟，这些灵感都是怎么迸发出来的？

从摄影手法来讲，它是运用了微观造景的手法。以前我们是先看到唯美的风光再遐想到优美的对象。此刻我们转换思路，把食物转换成风光画。运用微观的视角，让风光与食物之间发生化学回响。加强食物可塑造性的同时，也带给人一种舒适的愉悦感。

5、如何低本钱拍出高颜值大片，有什么履历可以教授吗？

其实刚起步时，我们都是用手机来拍的。一开始买不起摄影呆板，灯光也是用摄影灯，但也能拍出一些较量好的结果。比及厥后预算增多了，才会购入索尼FS5、乌鸦等呆板。假如说低本钱的话，依据我们的履历之谈，可以选择二手的设备，我们今朝用的呆板也是二手淘来的。假如说谁是性价比之王的话，我首推乌鸦可能索尼FS5。我们拍摄美食的话，对付升格的要求较量高，到达200fps可能240fps，整体的泛起结果会较量好。除了两本性价比之王,还可以选择松下GH5和富士XT4，二者也拥有超强的升格本领。预算富裕的话，尚有芬腾4K等一系列高能的呆板可供选择。对付灯光，我们一开始会用较量普通的摄影LED质料灯，到后头才逐步进级为8K可能4K的LED灯。

从低本钱角度来讲，设备和灯光的用度省下来，其他小道具的本钱较低，许多道具DIY都可以制成。好比想拍摄玉米旋转的画面，我们会用电钻把它转起来，主要照旧运用糊口的小创意让画面揭示越发灵动。

6、一碗热腾腾的热干面怎么拍？

无论是平面摄影照旧视频拍摄，只有灯光、造型、摄影、动态设计等方面都到达高要求，才气晋升作品的品质。一碗热干面怎么拍出好的结果？首先面条的摆放和调料的搭配必需是经心设计的。其次想到达油光发亮的结果还需要食材自己多加油，才气触发观众的食欲。最后灯光的机位对食物的拍摄也有影响，热干面拍摄凡是会回收侧逆光或顶逆光，从而增加食物的质感和通透感，泛起出热腾腾的感受。另外回收升格的手法还能举办食物掉落到碗里等画面的动态设计。对付美食摄影来说，一旦分开高速摄影，食物自己的表示力就会变弱。

7、产物视觉内容设计有哪些呢？

从16年做美食拍摄规模到此刻，打仗到的产物表示形式有几种：一是通例的食物demo，像一些律动感十足的碰撞，爆炸，飞溅，掉落等动态设计，都属于食物demo自己的领域。二是微观造景，微观造景是设计的一大门类，对内容的可塑性极强。我们也会做一些微观造景的实验，把更多的内容放到情景里；还会拍摄意象化的视频，像流体化场景，可能微距的水火冰，不绝举办尝试性的实验。三是跨界内容创作，像食物和杜蕾斯等品牌玩跨界，音乐和食物碰撞火花，影戏和食物有机团结。

8、如何宅在家云美食，作为美食博主，怎么拍出米其林风味呢？

对美食拍摄来说，想拍得悦目，食物自己的造型摆放很是重要。固然宅在家拍摄无法利用专业的摄影器材和灯光，可是运用好简朴的小能力照样可以拍出大片的质感。能力一：在阳台上，把食物摆放在茶几上，对着纱窗拍摄，就能形成自然光的气氛。能力二：在太阳底下，拿树叶遮挡食材，也能营造出光影的结果。能力三：打开手机的手电筒成果，用纸巾包裹摄影头安排于食物的侧后方，能拍摄出柔光的美感。只要细心发明糊口中的小道具都能派上用场。

9、能谈谈首创团队的故事吗，半途有没有想过放弃可能碰着什么坚苦？

老孟：16年海内做美食拍摄规模还较量少，我们刚开始花或许一年的时间研究技能拍摄、创意团结、视频剪辑和样片建造等。其时自媒体行业较量火，我们也想扎根进去建造与美食拍摄有关的内容。可是对比于内容的输出，我们把更多精神花在视频拍摄自己，导致流传结果没有到达预期。之后在抖音视频平台上也做了一些实验，按照平台调性宣布一些好玩的视频，也获得了粉丝的承认和支持。对付美食拍摄这块，有许多粉丝支持我们，整个成长态势是朝着好的偏向成长的。今朝来说我们照旧刚强地想做视频的模块。我们不宁肯甘心于仅定位成告白公司可能是建造公司，也想在短视频规模做一些新的实验，内容方面也有举办摸索性的偏向寻找。

老豆：说起创业，我们原来是想开甜品店。在本身学做甜品的进程，想把甜品拍得更悦目。于是把两层高的别墅打造成摄影棚拍摄美食。主要照旧乐趣使然，才气两小我私家僵持一年时间都在拍摄美食。第一条片子是闪电泡芙，所有流程都是本身完成的，光是泡芙的建培育实验了二三十次。视频建造完发到社交平台上回声还挺热烈的，后头就连续商家找我们接拍摄项目，逐步就走上了美食拍摄的阶梯。

10、对付竖品将来的成长偏向，两位首创人有什么想法吗？

从硬件的角度，在拍摄的设备和园地等方面都想做得更完善。拍摄的器材想用一些机器臂等高端设备的摸索，拍摄园地也想换更大的处所可容纳差异的拍摄项目组。从内容建造的角度，我们想做一些新的课程和素材实验，主要有三个成长偏向：一是贸易拍摄，为食品可能产物拍摄出精美的视频，让品牌可以转达给消费者优质的内容；二是课程的研发，我们已经推出第一套课程《静物美食视频拍摄：低本钱也能拍出高颜值大片》，后续还会推脱手机版的课程，教各人如何用手机来拍摄美食。我们但愿可以成为5000家影视告白公司背后的研发团队，不绝研发出新的成就；三是视频素材的积聚，并不绝举办新偏向的实验。

—尝试短片拍摄—

如何让新鲜的菠萝迸发出果汁打造极具鲜味的视觉场景？

在零点几秒钟短暂的时间里，打造出菠萝喷汁极具视觉攻击力的画面是如何做到的呢？我带各人来一探毕竟，首先是拍摄设备，回收南光500W的LED灯和阿莱的镝灯配合拍摄出食物透亮的质感；其次我们会用DIY的水管装置节制水流的速度，为水流瞬间迸发的场景作筹备；最后我们利用到芬腾的摄像机，可以或许拍摄2000帧的画面，捕获食物瞬间炸裂的结果。